loader

Holckenhavn Slot

65 31 31 05

Køkkenet

Et køkken fyldt med fristelser og innovation

Se mere

Køkkenet på

Holckenhavn Slot

I køkkenet på Holckenhavn Slot begejstres køkkenchef Ross Fletcher og hans kokketeam dagligt over de friske leverancer af sæsonens lokale råvarer, som de forvandler til velsmagende og smukke serveringer med appel til alle sanser og med smagen i højsædet. Ross og kokketeamet er garant for kulinariske oplevelser til din fest, konference, bryllup eller weekendophold. "God mad handler om følelser. Man kan smage, når det er lavet med kærlighed"  På Holckenhavn Slot vægter vi gastronomien højt og ser frem til at forkæle Jer fra ankomst til afrejse. holckenhavn-køkkengalleriSe køkkengalleri

Ross David Fletcher

Køkkenchef

Ross er vores engelske forbindelse. Ross kommer med 10 års erfaring fra England og har arbejdet på flere store restauranter i London og Cornwall.

Ross kom til Danmark i 2010 og har her bl.a. arbejdet på Hesselet.

Marcus Vive

Kok

Marcus elsker det eksperimenterende køkken.

Marcus kommer med erfaring fra Restaurant Rudolf Mathis, Hotel Hesselet og Gastroteket i Odense

Jannik kok Holckenhavn Slot

Jannick Johansen

Souschef

Jannick er udlært på Hotel Hesselet og har været Souschef på Hotel Lysebu i Oslo og Ass. Køkkenchef på Sortebro Kro.

Jannick er vores Norsk forbindelse der hjælper med alle vores norske gæster. Jannick elsker at arbejde med Fisk, skaldyr og bagværk.

Holckenhavn Slots

Køkkengalleri