RESTAURANT
UDVALGTE DATOER

Sæsonmenu november - 19. dec.
- Pocheret kammusling, bitre salater, luftig muslingesauce og saltet citron
- Kalv, glaserede rødbeder, citronpeberglace og farserede morkler
- Ristet mandelis, luftig chokolademousse, saltkaramel og brændt marengs

Gourmetmenu november - 19. dec.
- Pocheret kammusling, bitre salater, luftig muslingesauce og saltet citron
- Confiteret andeterrine, syltede kastanjer, hasselnøddemayonnaise og sprødt skind
- Kalv, glaserede rødbeder, citronpeberglace og farserede morkler
- Ristet mandelis, luftig chokolademousse, saltkaramel og brændt marengs

Stedet, hvor gastronomi, historie og sæsonens råvarer mødes i en restaurantoplevelse ud over det sædvanlige. Vores kokke skaber sæsonmenuer med fokus på lokale ingredienser, der skifter efter årets rytme. 

Når solen står højt, inviterer vi til lette sommermenuer, der indfanger essensen af dansk sommer. I efteråret skruer vi op for den dybe umami med skovens svampe, rodfrugter mv.. I vintermånederne bliver stemningen ekstra hyggelig, når vi byder velkommen til både vintermenu og julemiddag med et twist – ideel til firmaarrangementer, venneaftener eller en romantisk middag på slottet. 

Vi tager selvfølgelig hensyn til allergener og tilpasser menuen bedst muligt. 

Vil du gøre restaurantoplevelsen endnu mere mindeværdig, er det muligt at kombinere middagen med en overnatning på Holckenhavn. Vores stemningsfulde værelser og suiter giver dig mulighed for at forlænge aftenen og nyde en nat i historiske omgivelser. Det er det perfekte valg, hvis du ønsker en romantisk getaway, et gourmetophold eller blot vil slippe for at køre hjem efter en skøn middag for 2.
Du kan nemt booke dit ophold her, hvor du også kan finde alle muligheder og madoplevelser.