Champagne & snacks
Louis Roederer Collection Brut, Reims

Crustade med dildmayonnaise, rømørejer, caviar og saltet citron
Fernand Lemaire Blanc de Blancs, Hautvillers

Dampede hvide asparges, urter & blomster fra køkkenhaven, sauce beurre blanc
Pouilly-Fumé ”Les Angelots”, Masson-Blondelet, Loire

Helleflynder stegt på brød, med fars tilsmagt med ramsløg og sichuan peber
Inopia Blanc, Rotem & Mounir Saouma, Côtes du Rhône

Stegt glaceret morkel, farseret med kylling, fermenteret hvidløg og rosmarin & andehjerter
Santenay 1er Cru La Comme, René Lequin-Colin, Bourgogne

Stegt dansk oksemørbrad fyldt med rillette af okseskank, rødvinssauce og grønne asparges
Château Batailley, Grand Cru Classé, Pauillac

Sprødstegt brie med hengemte blommer, hasselnød og broken gel af blommer
10-års Tawny ”Ervamoira Sailboat”, Ramos Pinto, Douro

Lun madeleine med rabarbersorbet & sprødt
Riesling Auslese, Forster, Nahe