Stedet, hvor gastronomi, historie og sæsonens råvarer mødes i en restaurantoplevelse ud over det sædvanlige. Vores kokke skaber sæsonmenuer med fokus på lokale ingredienser, der skifter efter årets rytme.
Når solen står højt, inviterer vi til lette sommermenuer, der indfanger essensen af dansk sommer. I efteråret skruer vi op for den dybe umami med skovens svampe, rodfrugter mv.. I vintermånederne bliver stemningen ekstra hyggelig, når vi byder velkommen til både vintermenu og julemiddag med et twist – ideel til firmaarrangementer, venneaftener eller en romantisk middag på slottet.
Vi tager selvfølgelig hensyn til allergener og tilpasser menuen bedst muligt.
Aktuel menu
Sæsonmenu 7. maj-1. juli:
- Hvide asparges, dagens fangst, oliven-blanquette og saltede oliven
- Let grillet gris, ramsløg, grønne asparges og morkelsauce
- Pocheret rabarber, mandelkager, sauce sabayonne og rabarbersorbet
Gourmet 7. maj-1.juli:
- Hvide asparges, dagens fangst, oliven-blanquette og saltede oliven
- Pocheret gnocchi, røget muslingesauce og mélange de mollusques
- Let grillet gris, ramsløg, grønne asparges og morkelsauce
- Pocheret rabarber, mandelkager, sauce sabayonne og rabarbersorbet
