Stedet, hvor gastronomi, historie og sæsonens råvarer mødes i en restaurantoplevelse ud over det sædvanlige. Vores kokke skaber sæsonmenuer med fokus på lokale ingredienser, der skifter efter årets rytme.
Når solen står højt, inviterer vi til lette sommermenuer, der indfanger essensen af dansk sommer. I efteråret skruer vi op for den dybe umami med skovens svampe, rodfrugter mv.. I vintermånederne bliver stemningen ekstra hyggelig, når vi byder velkommen til både vintermenu og julemiddag med et twist – ideel til firmaarrangementer, venneaftener eller en romantisk middag på slottet.
Vi tager selvfølgelig hensyn til allergener og tilpasser menuen bedst muligt.
Aktuel menu
Gourmet marts:
- Skærising på brød, havtorn beurre blanc, gulerødder og løgrom
- Jomfruhummer, Havgus-sauce og hummerolie
- Lam, brændenælde-puré, kartoffelskum og brændt citronsauce
- Baba, lavendel, honning og kardemomme
